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                                                  利来国际_【端午节习惯舆图】天津:“铁面柔肠”

                                                  发布时间:2018-07-05 23:22 作者:利来国际 浏览次数:8118次

                                                   

                                                    央视网动静:俗话说,千里差异风,百里差异俗。在北方一些地域,端午节除了吃粽子,还会吃一种带馅儿的特色食物——五毒饼。饼皮上压的图案,是蝎子、蟾蜍、蜘蛛、蜈蚣和蛇。

                                                    这看起起来可有点吓人,那这五毒饼里毕竟包的是什么馅儿呢?接下来我们就一路去天津看一看。

                                                  【端午节风俗地图】天津:“铁面柔肠”

                                                    着实,五毒饼是典范的“铁面柔肠”:尽量图案看起来较量猛,内里的馅儿,可跟五毒绝不干系,传统的是玫瑰、枣泥、豆沙等等,加上松软的酥皮,再用枣木模具压出图案,鲜味又康健。之以是图案用五毒,是由于每年头夏时节,,毒物滋糊口跃,昔人会食用“五毒饼”祈愿消病强身。

                                                    传统糕点建造人杨鸿年:咱此刻做五毒饼和吃五毒饼,一个是矫健身材、软化血管、解毒清心这个浸染;再有一个首要对付我这个年龄来讲,照旧作为一此中华民族传统节日的传承、发扬,尚有眷念。

                                                  【端午节风俗地图】天津:“铁面柔肠”

                                                    在记述清代北京风尚的杂记《燕京岁时记》中,对端午节食用五毒饼有着明晰的记实。不外其后五毒饼曾在市面上消散了很长一段时刻,而近几年,北京、天津等地的一些老字号,逐渐发掘规复了五毒饼的传统建造要领。一些面点师傅还本着养生之道,不单保存传统,新意也层出不穷。好比饼皮糖浆用柠檬代替蛋清,赋予它更多清香;馅料更是富厚又知心。

                                                  【端午节风俗地图】天津:“铁面柔肠”

                                                    传统糕点建造人杨鸿年:茶叶和西梅它可以软化血管,有必然的保健浸染,绿豆在这个季候就是清热、解毒,完全切合五毒饼的意义。